外国语学院下设英语系、日朝法语系、公共外语教学部和英美文学研究所，还有8个教研室及综合办公室、外语实训中心、辅导员办公室。外国语学院除了担任本院英、日、韩三个专业教学工作外，还担任全校15000多人的大学英语的教学任务，在大学英语的教学工作中，圆满地完成了大纲所规定的任务，在四、六级考试中，一年上一个新台阶。在2003年，学校学生的一次过级率达到60%以上，在与同类学校过级率的比较中名列前茅。尤其在2004年，学校学生的过级率达到70%以上，又创学院历史新高。这些教学上的成绩将为英语的学科建设提供有力的保证。在全国的外语水平测试、外语竞赛中屡屡取得优异成绩。其中英语专业学生在历年全国英语竞赛及全国英语专业四、八级统考中，平均成绩名列前茅，2004年考研录取率超过毕业生总数的30%。
外国语学院重视教学，学风严谨，设施先进，要求严格。教师们以科研支撑教学积极进行教学改革，优化课程结构，广泛使用多媒体、网络等现代化教学手段，不断提高教学质量。外国语学院毕业生就业形势良好，就业率接近百分之百。学院培养的学生基础扎实，潜力大、后劲足，分布在国家党政机关、高等院校、外事外贸、新闻出版、文化教育、金融证券、军事科研、经贸旅游及三资企业等涉外部门，从事翻译、教学、科研和管理等工作。
外国语学院拥有英美文学研究所等科研机构及翻译、中外文化交流、基础英语等三个研究小组，在外国文学、外国语言学、翻译、外语教学等领域展开全面、深入的研究。近年来，外国语学院承担了多项国家和省部级社会科学研究基金项目，在国内外学术刊物上发表了许多论文，出版了大量专著、教材、译著，多项成果获奖。外国语学院与省内外若干所院校建立了广泛合作和交流关系，积极参与省内外学术交流，每年都有教师获得公派出国访问、参加学术会议、留学深造的机会外国语学院现已成为潍坊市乃至山东半岛地区教育改革、文学、文化的人才培养和学术研究中心之一。目前，外国语学院正深化教育改革，不断进行教育创新，与时俱进，为创建高水平外国语学院和一流学科，培养出更多的复合型外语人才而奋发努力。
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